Holli Enkorn Finmalt 1 kg

Økologisk fint sammalt enkorn (1 kg) fra Holli Mølle. Fint sammalt mel er laget av fullkorn, dvs. at hele kornet er malt til fine partikler.

Enkorn er trolig verdens eldste kornsort. Betakaroten gir melet en gulaktig farge. Noen opplever at de tåler melet bedre grunnet kornets sammensetningen. Det milde glutnet gjør at enkorn egner seg å blande med f.eks. spelt. Bruk gjerne kaldheving eller surdeig og lang liggetid på deigen for å oppnå saftige brød. Enkornets smak er nøtteaktig og aromatisk.