Clearspring Hatcho Miso 300g

Hatcho miso-paste er mørk og rik på smak.

Mørk og rik på smak
Vegansk
Velegnet til supper, sauser og krydder
Økologisk

Miso er en tradisjonell fermentert japansk rett og krydder laget av forskjellige typer korn, men hovedsakelig soya og en unik koji-gjæringskultur.

Som med fransk vin eller belgisk øl, kommer miso i mange varianter, hver med sin egen unike smak, farge og tekstur, og hver gjenspeiler den lokale kulturen, avlingene og vekstforholdene i forskjellige regioner i Japan. Søt hvit miso har et lavere soyainnhold, mindre salt, rød miso inneholder mer soya og mindre kornkoji, og kommer tradisjonelt fra den nordlige delen av Japan . Clearspring-serien inkluderer det beste fra hver type miso, både mørk og lys, samt rene soyabønner og kornbaserte varianter.

Miso kan brukes i stedet for salt for å smaksette retter som supper og gryteretter. Den kombineres godt med ingredienser som ingefær, hvitløk, riseddik, tahini og sitrusskall og juice