Oliven, grønne m/hvitløk, 200 g, økologisk, Rovies

Oliven fra cooperativet Rovies på øya Evia i Hellas. De plukkes for hånd og legges i saltlake i cirka 6 måneder for naturlig fermentering. Denne tradisjonelle måten bevarer de sunne næringstoffene, i motsetning til billig-oliven som legges i lut og gjerne farges etterpå for å få et ensfarget produkt.